Por que o Salmão é uma Boa Fonte de Colágeno? Como Fazer Hambúrguer com Esse Ingrediente? Veja Hoje!

A busca por alimentos que promovam não apenas o prazer à mesa, mas também benefícios à saúde, é uma tendência gastronômica que vem ganhando força. 

Entre esses insumos alimentares, o salmão se destaca como uma excelente fonte de colágeno, o que não só agrega sabor aos pratos, mas também contribui para a manutenção saudável das características da pele e articulações, principalmente.

Sabendo disso, o presente artigo tem o objetivo de esclarecer as nuances a respeito deste ingrediente, assim como, compartilhar uma receita de hambúrguer deliciosa. Não deixe de conferir!

O que é colágeno?

O colágeno é uma proteína fundamental encontrada no corpo humano, responsável por manter a integridade estrutural da pele, ossos, cartilagens e ligamentos. Ela proporciona firmeza e elasticidade, sendo indispensável para a saúde.

Tipos de colágeno

Existem diversos tipos de colágeno, mas os mais comuns são o tipo I, que compõe a pele, ossos, tendões e dentes, o tipo II, presente nas cartilagens e articulações, e o tipo III, encontrado nos vasos sanguíneos e órgãos internos. 

Cada tipo desempenha um papel específico na manutenção da saúde do corpo. Em alguns casos, há a necessidade de suplementação e é possível encontrar, por exemplo, o melhor colágeno tipo 2 do mercado, o que é interessante aos que têm algum tipo de déficit da proteína.

Benefícios do Colágeno

Incorporar colágeno na alimentação pode trazer uma série de benefícios. Além de fortalecer a pele e reduzir os sinais de envelhecimento, a proteína também melhora a saúde capilar,  das articulações e fortalece as unhas. 

Salmão como fonte de colágeno

O salmão, além de ser uma opção deliciosa para as refeições, é uma fonte surpreendente de colágeno. 

A pele do salmão contém uma quantidade significativa dessa proteína, tornando-se uma escolha inteligente para quem busca reforçar sua ingestão de forma natural.

O colágeno presente no salmão não apenas beneficia a saúde da pele, mas também contribui para a manutenção de ossos e articulações saudáveis. Incorporá-lo à dieta é uma maneira saborosa e nutritiva de cuidar do corpo de dentro para fora.

Receita de Hambúrguer de Salmão 

INGREDIENTES

– 500g de filé de salmão fresco, sem pele e sem espinhas

– 1 ovo

– 1/2 xícara de farinha de aveia

– 1 colher de sopa de cebola picada

– 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

– Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Pique o filé de salmão em pedaços pequenos.

2. Em um processador de alimentos, coloque o salmão picado, o ovo, a farinha de aveia, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta.

3. Processe até obter uma mistura homogênea.

4. Modele a mistura em forma de hambúrgueres.

5. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos.

6. Sirva-os em um pão integral ou acompanhados de uma salada de folhas.

Essa receita não apenas aproveita os benefícios do colágeno presente no salmão, mas também oferece uma alternativa saudável e saborosa para quem busca diversificar o cardápio de maneira nutritiva. Sua saúde agradecerá!